为什么广东早茶那么贵
1. 【核心成本结构】 现蒸虾饺这类经典点心需专人揉面、挑虾线，<em>人均</em>日处理50斤虾的师傅月薪过万。<em>茶楼</em>凌晨4点备货的时间成本+全天候服务在餐饮业属于重资产模式。 2. 【文化附加值】 竹编蒸笼、茶艺师巡场冲茶、粤剧背景音乐等细节构建广府文化沉浸感。<em>北京</em>路步行街的百年茶楼使用定制骨瓷茶具，...
1. 【核心成本结构】 现蒸虾饺这类经典点心需专人揉面、挑虾线，<em>人均</em>日处理50斤虾的师傅月薪过万。<em>茶楼</em>凌晨4点备货的时间成本+全天候服务在餐饮业属于重资产模式。 2. 【文化附加值】 竹编蒸笼、茶艺师巡场冲茶、粤剧背景音乐等细节构建广府文化沉浸感。<em>北京</em>路步行街的百年茶楼使用定制骨瓷茶具，...